Протеїн з конопель: як роблять рослинний білок з насіння, як вживати

Кілька десятиліть тому боротьба з поширенням наркотичних речовин призвела до масштабного і невиправданого знищення посадок посівної коноплі. Була знекровлена ​​і сільськогосподарська, і промислова галузь. Адже коноплі здавна вирощувалися для виробництва тканин, пеньки, олії з найціннішими поживними властивостями. Зараз законодавчі нормативи пом’якшилися, тому у продажу з’явилися найкорисніші продукти: макуха, олія, ядра, борошно для приготування страв. І конопляний протеїн — органічна сполука, яка має численні не тільки корисні, а й терапевтичні ефекти.

Опис та особливості виробництва

Конопляним протеїном називається найпростіший білок, у хімічній структурі якого є набір залишків амінокислот. У такому вигляді вони найбільш повноцінно засвоюються, рівномірно розподіляються у тканинах-депо. На відміну від високомолекулярних білків протеїн гіпоалергенний. Тому він не розпізнається імунною системою як чужорідна для організму речовина. Як роблять протеїн з конопель:

1. На першому етапі технологічного процесу відбувається пресування насіння за низьких температур з метою отримання найціннішого конопляного масла.
2. Утворений макух підсушується, очищається від грубих волокон та інших домішок, ретельно подрібнюється.

На кінцевому етапі виробництва виходить аморфний порошок бежевого кольору. Допускається наявність грудочок, включень темнішого або світлого кольору. Продукти від різних виробників можуть дещо відрізнятися забарвленням порошку та запахом. Зазвичай є слабкий аромат насіння або свіжоскошеної трави. Але при найретельнішому очищенні протеїн нічим не пахне.

У інтернет-магазинах здорового харчування або біологічно активні добавки для спортсменів, білковий продукт реалізується у вощаних паперових пакетах або об’ємних пластикових банках. Кожна упаковка має докладну інструкцію щодо застосування.

На замітку! У насіння коноплі немає тетрагідроканнабінолу (ТГК) – ароматичного терпеноїду з одурманюючим і психоактивним дією. Отже, для осіб із наркотичною залежністю протеїн інтересу не становить.

Склад конопляного протеїну

Склад конопляного протеїну багатокомпонентний, складний, збалансований. Це цінне джерело незамінних, легкозасвоюваних амінокислот, необхідні правильної течії в організмі всіх біохімічних процесів. Амінокислотний профіль представлений лізином, лейцином, L-тирозином, аргініном та іншими органічними речовинами. Причому багато хто з них в організмі не виробляються, а надходять до нього з продуктами харчування. У складі протеїну величезна кількість таких сполук:

• Омега-3 та Омега-6 поліненасичених жирних кислот;
• органічних кислот;
• жиророзчинних вітамінів А, Д, Е;
• водорозчинних вітамінів групи В;
• аскорбінової кислоти;
• дубільних речовин;
• полісахаридів;
• корисних тригліцеридів;
• складних вуглеводів;
• сапонінів;
• гіркоти;
• макро- та мікроелементів;
• флавоноїдів.

Великий інтерес для лікарів-дієтологів представляє високий вміст у конопляному протеїні клітковини. Це природний пребіотик, який активно розщеплюється у товстій кишці корисними мікроорганізмами. Їх населення швидко зростає, чого не можна сказати про чисельність умовно-патогенних бактерій та грибків. Чим менше їх стає, тим нижчою є ймовірність розвитку будь-яких захворювань.

Читайте також

• Що приготувати з конопляного борошна – рецепти різноманітних страв
• Чим корисні конопляне насіння для організму, і в чому можуть бути небезпечними

Механізм дії

Проникнувши в шлунково-кишковий тракт, протеїн рослинний конопляний біотрансформується в процесі гідролізу. Він розщеплюється до простих органічних речовин, які всмоктуються слизовими шлунково-кишкового тракту, а потім кров’ю розносяться по всьому організму. Поліненасичені жирні кислоти, що вивільнилися, сприяють оптимальній передачі нервових імпульсів і зміцненню імунітету. Якщо людина регулярно вживає протеїн з конопель, то його центральна система своєчасно реагує на збій у роботі внутрішніх органів, а імунна — на впровадження інфекційних та алергічних агентів, ксенобіотиків.

Це цікаво! Постійне надходження в організм Омега-3 та Омега-6 поліненасичених жирних кислот – відмінна профілактика запальних та дегенеративних захворювань, включаючи артрит, остеоартроз, системний червоний вовчак, розсіяний склероз, епілепсію і навіть шизофренію.

Жиророзчинні вітаміни беруть участь у транспорті та поглинанні молекулярного кисню, зменшують вміст у кровоносних судинах шкідливого холестерину і підвищують рівень корисних тригліцеридів. Тому вживання конопляного протеїну рекомендовано людям зі схильністю до атеросклерозу мозкових судин та серцево-судинних патологій.

Корисність та показання до застосування

Конопляний протеїн, користь якого визначена високим вмістом біоактивних речовин, надає різноплановий вплив на організм людини. Кожен компонент має власні терапевтичні властивості, а в комбінації з іншими інгредієнтами вони значно посилюються. Згідно з результатами лабораторних та клінічних досліджень, протеїн виявляє таку активність:

• протизапальну;
• сечогінну;
• жовчогінну;
• антисептичну;
• репаративну;
• імуностимулюючу;
• тонізуючу;
• загальнозміцнюючу;
• секретуючу;
• протидіарейну.

Читайте також

• Яку користь несуть організму ядра коноплі читайте тут
• Чим корисно конопляне молоко і як його приготувати своїми руками

При курсовому прийомі конопляного протеїну поступово нормалізується рівень статевих гормонів, покращується засвоєння кальцію та фосфору кістковими структурами, зміцнюється зв’язково-сухожильний апарат. Натуральний продукт стає частиною лікувальної дієти пацієнтів, у яких діагностовано такі захворювання:

• бронхолегеневі хвороби, у тому числі інфекційного походження;
• гіперацидні гастрити, захворювання жовчного міхура;
• геморой;
• нерегулярний менструальний цикл;
• ревматична лихоманка;
• цукровий діабет;
• патології сечового міхура;
• водянка;
• обмінні порушення, у тому числі подагра;
• захворювання опорно-рухової системи — артрити, радикуліт, люмбаго, остеоартрози.

Протеїн конопель забезпечує захист клітин печінки від пошкодження токсичними речовинами, а також сприяє їх відновленню. Тому він дуже корисний при гепатитах, цирозах, жировій дистрофії, у тому числі спровокованих хронічним алкоголізмом.

Для підвищення імунітету

Натуральний протеїн з насіння коноплі обов’язково варто приймати людям, які часто страждають від застуд, грипу, ГРВІ, рецидивів хронічних захворювань. Будь-який патологічний стан легше запобігти, ніж лікувати. Тому лікарі-дієтологи радять людям, які часто хворіють, використовувати протеїн саме з профілактичними цілями, у тому числі для продовження етапів ремісії.

Це важливо! Біоактивні речовини конопляного протеїну допомагають імунній системі спрацьовувати на випередження, виявляючи та знешкоджуючи віруси та бактерії до того, як вони встигли спровокувати інфекційно-запальний процес.

Для підвищення фізичної активності

Конопляний протеїн коноплін бадьорить, тонізує, бореться з апатією, занепадом сил, швидкою стомлюваністю. І завдяки своїй здатності заповнювати енергетичні запаси організму. Поліненасичені жирні кислоти беруть активну участь у циклі Кребса — найважливішому метаболічному циклі, що є послідовністю окислювальних біохімічних реакцій. У його процесі білки, жири та вуглеводи метаболізуються до діоксиду вуглецю та води. При достатньому надходженні жирних кислот в організмі утворюється вдвічі більше енергії, ніж при розпаді швидких вуглеводів і вистачає на довгий час.

Для шкіри та волосся

За рахунок збалансованого хімічного складу вживання білка коноплі благотворно позначається на зовнішності людини. В організм надходять усі необхідні мікро- та макроелементи, вітаміни та амінокислоти, що надають позитивний вплив на стан шкіри, волосся та нігтів:

• активізуються «сплячі» фолікули;
• нормалізується вироблення сального секрету, зникають як надмірна сухість, так і підвищена жирність шкіри;
• зміцнюється місцевий імунний захист, що стає відмінною профілактикою висипу вугрів;
• ліквідується дефіцит вітамінів та мінеральних сполук, здатний спровокувати раннє старіння.

Читайте також

• Яку користь несе волоссю олія конопель читайте тут
• Чим корисно конопляне масло для шкіри та омолодження

Результатом курсового прийому протеїну стає зміцнення волосся і нігтьових пластинок, прискорення їх росту, вирівнювання шкірного рельєфу.

Це цікаво! У конопляного протеїну виявлено ефект реставрації — здатність відновлювати пошкоджені тканини на тлі підвищення активності імунної системи.

Боротьба із запальними процесами

Конопляний протеїн містить гамма-ліноленову кислоту, що виявляє протизапальну активність. Вона гальмує вироблення спеціальних нейромедіаторів, які відповідають за розвиток запального процесу, формування набряків і виникнення больового синдрому. Чим менше їх викидається в кров, тим краще самопочуття людини.

Для поліпшення травлення

Протеїн з конопель швидко засвоюється, так як організму не доводиться прикладати зусилля для його розщеплення. Але й сам він допомагає покращити перебіг травних процесів. Здебільшого ця властивість обумовлена ​​наявністю клітковини – полісахариду з потужною дезінтоксикаційною дією. Як вона працює:

1. Під час проходження ШКТ зчищає з його стінок токсичні речовини, загиблі мікроорганізми, частки неперетравленої їжі.
2. Проникнувши в товсту кишку, розщеплюється біфідобактеріями, стимулюючи зміцнення місцевого імунного захисту.
3. Евакуюється разом із шкідливими речовинами при випорожненні кишечника.

Тому вживання протеїну конопель допомагає усунути багато ознак травних розладів — здуття живота, бурчання в ньому, відрижку, печію, шлункові болі.

Читайте також

• Корисні властивості макухи конопляної для людини: застосування в риболовлі та кулінарії
• Де купити конопляний чай і який він дає ефект, детальніше читайте тут

Для відновлення та набору м’язової маси

Конопляний білок – цінна білкова добавка, затребувана в спортивній медицині, природний анаболік. Тяжкоатлети приймають його постійно, щоб їхня скелетна мускулатура правильно формувалася, швидко розщеплювалися жири. Також одночасно підвищується швидкість поновлення клітин, забезпечується їх захист від пошкодження вільними радикалами. Додаткове надходження амінокислот допомагає уникнути травмування завдяки наступним ефектам:

• не відбувається накопичення молочної кислоти в м’язах, після тренувань не виникають хворобливі відчуття та неприємне печіння;
• м’язи стають міцнішими, легко витримують підвищені фізичні навантаження.

Конопляний протеїн використовується бодібілдерами як додаткове джерело енергії для підвищення витривалості при роботі з тяжкістю.

Зверніть увагу! Прийом протеїну з конопель — чудова альтернатива білковому харчуванню, адже самостійно непросто скласти повноцінний раціон для досягнення високих результатів у спорті.

Проти сверблячки та подразнення шкіри

Жиророзчинні вітаміни з хімічного складу протеїну мають виражену антиоксидантну дію. Біоактивні речовини гальмують токсичне окиснення клітин вільними радикалами, захищаючи їх від передчасного пошкодження. Протеїн конопель здатний запобігати прогресуванню захворювань з алергічною складовою. Зазвичай вони клінічно проявляються:

• свербінням;
• сухістю;
• висипаннями;
• роздратуванням шкіри.

Під впливом Омега-3 та Омега-3 жирних кислот, жиророзчинних вітамінів та фітонцидів збільшується стійкість шкірних покривів до різних інфекцій, підвищується якість антивірусного, протипухлинного та антибактеріального захисту. А мікроелемент цинк, якого багато в протеїні, усуває гормональний дисбаланс — найчастішу причину загострення нейродерматозів, себореї, псоріазу, екземи.

Для профілактики хвороб серцево-судинної системи

Протеїн з конопляного насіння складається з амінокислот, кожна з яких необхідна для оптимальної роботи серцево-судинного апарату. Під їх впливом підвищується його функціональна активність:

• збільшується несприйнятливість міокарда тривалого дефіциту кисню;
• попереджається формування некротизованих ділянок;
• поліпшуються крово- та лімфообіг;
• очищаються кровоносні судини від відкладених на їх стінках блоків холестерину.

Кардіологи рекомендують поповнити раціон харчування конопляним протеїном для підвищення стійкості серцево-судинної системи до викиду гормонів стресу, впливу зовнішніх та внутрішніх негативних факторів.

Це важливо! Встановлено, що вживання натурального продукту знижує ймовірність тромбоутворення, тобто є гарною профілактикою раптової закупорки тромбом коронарної або легеневої артерії.

Для схуднення

Протеїн насіння конопель сприяє схуднення не тільки за рахунок прискорення метаболізму та поповнення енергетичних запасів. Зниження ваги відбувається і з таких причин:

• слабшає апетит, виникає помилкове почуття ситості, тому голод не відчувається довго;
• прискорюється перистальтика кишечника, швидше просувається харчова грудка шлунково-кишковим трактом;
• очищується від токсинів організм, людина стає більш енергійною, підвищується її рухова активність.

Основна перевага протеїну конопель перед відомими жироспалювачами — він не маскує зниження ваги за рахунок сечогінного та послаблюючого ефектів.

Читайте також

• Які бувають сорти конопель і в чому різниця між CBD і ТГК

Для профілактики остеопорозу

Протеїн з насіння конопель насичений кальцієм, а також фосфором і жиророзчинними вітамінами, у присутності яких він правильно засвоюється. Це дозволяє включати натуральний продукт у лікувальну дієту хворих на остеопороз. При цьому захворюванні кісткові тканини втрачають здатність утримувати кальцій, тому він у незасвоєному вигляді виводиться з організму. Через підвищену крихкість кісток у хворих виникають спонтанні переломи. Прийом конопляного протеїну особливо корисний у період клімаксу, коли гормональний дисбаланс призводить до гострого дефіциту кальцію.

Шкода, протипоказання, побічні ефекти та запобіжні заходи

Конопляний протеїн, користь і шкода якого базуються на особливостях хімічного складу, необхідно приймати дозовано. Надлишок біоактивних речовин не менш небезпечний, ніж їх брак. Отже, основний запобіжний засіб — правильне дозування рослинного білка. На його надходження у підвищеній кількості організм може зреагувати на епігастральні болі, нудоту, безсоння, здуття живота, запор.

На замітку! Одна з головних відмінних рис конопляного протеїну – відсутність протипоказань для прийому. Його можна без побоювань використовувати за будь-яких супутніх захворювань. Єдине обмеження — індивідуальна нестерпність конопель.

Рослинний білок відносно безпечний для людей, схильних до розвитку алергії, тому що в ньому немає глютеїну. Але їм рекомендується розпочинати прийом з малих доз, поступово підвищуючи їх до терапевтично значимих. Виношування вагітності та грудне вигодовування до переліку протипоказань не включені. Але жінкам обов’язково варто проконсультуватися з лікарем щодо доцільності прийому у ці періоди конопляного протеїну.

Переваги в порівнянні з іншими протеїнами

В інтернет-магазинах спортивного харчування реалізуються різні рослинні протеїни. Найбільш поширені ті, що одержують переробкою бобових культур, у тому числі сої. Було проведено біохімічні дослідження для порівняння користі для здоров’я людини соєвого та конопляного протеїнів. Ось їхні результати:

• конопляний білок засвоюється краще, тому що на відміну від соєвого не містить речовин, що блокують травні ферменти;
• при вирощуванні конопель не використовуються пестициди, гербіциди або нафтохімічні добрива, а врожайність сої часто підвищується подібним чином;
• соєвий білок дещо токсичний по відношенню до підшлункової залози, конопляний тільки покращує її роботу;
• на відміну від сої в конопляному білку немає фітоестрогенів, тому його застосування безпечне для жінок із гормонозалежними пухлинами;
• в конопляному протеїні більше мікро- та макроелементів, поліненасичених жирних кислот.

Конопляний протеїн за терапевтичною цінністю майже не поступається і тваринним білкам. Єдине — у ньому міститься трохи менше незамінних та частково незамінних амінокислот.

Читайте також

• Рецепти приготування каші з конопель з маком, вівсянкою та молоком тут
• Створення конопляного масла в домашніх умовах способом методом холодного віджиму

Топ-4 найкращих виробників конопляного протеїну

Виробництвом конопляного протеїну займаються багато вітчизняних та зарубіжних компаній. В упаковках знаходиться або натуральний продукт у чистому вигляді, або збагачений корисними добавками. Лідируючі позиції в рейтингу займають чотири конопляні протеїни від різних компаній-виробників.

Це цікаво! Виробники нерідко змішують конопляний протеїн з іншими рослинними білками, насінням льону, чиа та іншими природними компонентами.

MyProtein

Виробник спеціалізується на випуску спортивного харчування. Лінійка MyProtein здебільшого складається з протеїнів, які підходять для веганів. У тому числі конопляного білка, склад якого покращено введенням ферментів, амінокислот, вітамінів та мінералів. MyProtein – ідеально збалансований комплекс для важкоатлетів.

HempIn

Протеїн з конопель від цього виробника частіше використовується людьми, які піклуються про своє здоров’я. У ньому багато поліненасичених жирних кислот, у тому числі рідко зустрічаються Омега-9. На відміну від конкурентів, HempIn випускається в невеликих пачках, що дуже зручно в побуті.

Nutiva

Конопляний білок від цього американського виробника сертифікований, рекомендований до використання в якості біоактивної добавки до їжі. У 100 г порошку міститься близько 45 г легкозасвоюваних білків, 50 г клітковини, 10 амінокислот протеїногенних. Продукт містить вміст магнію, цинку, заліза.

Sunfood

Це термічно не оброблений протеїн, що не містить сторонніх домішок. У Sunfood підвищено концентрацію корисних жирних кислот, клітковини, мікро- та макроелементів. Продукт підходить як для спортсменів-професіоналів, так і для прихильників здорового харчування.

Як приймати протеїн з насіння конопель

Допустимі норми вживання білка конопель дещо відрізняються у різних виробників, так як багато його покращують добавками. У середньому дорослій людині, яка веде здоровий спосіб життя, необхідно 2-3 столові порошки на день. Такий конопляний протеїн:

• змішувати з водою;
• готувати на його основі смузі, молочні коктейлі;
• додавати до салатів зі свіжих овочів, каші.

При розведенні рослинного білка у воді виходить злегка гіркуватий розчин. Поліпшити його смак дозволить додавання 1 ч. л. меду.

Читайте також

• У чому користь конопляної олії для волосся та її застосовувати – рецепти масок
• Корисність та шкода конопляного урбечу, і як приготувати його своїми руками читайте далі

Для набору м’язової маси

Добова доза протеїну залежить від кількості щодня вживаної білкової їжі. Якщо її недостатньо нарощування м’язів, слід скористатися цим продуктом. Як приймати конопляний протеїн спортсменам:

• 1 порцію під час сніданку;
• 2 порції після тренування;
• 3 порцію замість вечері або перед сном, якщо спортивний лікар не рекомендував іншого.

Одна порція включає близько 25 г конопляного протеїну.

Від зайвих кілограмів

Клітковина конопель добре працює, коли людина рухається, тому приймати рослинний білок доцільно вранці та (або) в обідній час. Як використовувати конопляний протеїн для схуднення:

• 1 порція під час сніданку;
• 2 порції після тренування або замість полудня не пізніше 16 годин.

Для зниження ваги рослинний білок краще розчиняти у воді або натуральному йогурті.

Терміни та умови зберігання

Термін придатності конопляного протеїну залежить від виробника, наявності інших компонентів, наприклад, насіння. Потрібно зберігати його за кімнатної температури в темних місцях. Доступ дітей до нього необхідно обмежити. Слід звернути увагу на те, що протеїн від деяких виробників вимагає зберігання в холодильнику. Після відкриття упаковки термін придатності обмежується 2-3 місяцями.

Відгуки про вживання конопляного білка

Не тільки дані клінічних експериментів, а й відгуки лікарів про користь конопляного протеїну підтверджують його високу ефективність. Вони особливо підкреслюють його м’яку лікувальну та профілактичну дію. Не забувають залишати відгуки про конопляний протеїн їхні пацієнти, а також люди, які дбають про своє здоров’я.

«Після 45 вага стала швидко зростати. І раніше не була струнка, а зараз довелося купувати одяг дуже великих розмірів. Для схуднення використовувала аптечні препарати, але розвинулася алергія. У конопляному протеїні підкупив натуральний склад, легкість прийому. Змогла позбутися за рік не тільки від 20 кг, а й від перепочинку, стрибків артеріального тиску, болю, що тягне після їжі»

«В зал ходжу регулярно вже більше 7 років, останній рік регулярно приймаю конопляний протеїн вранці з вівсянкою і після тренування. Класна річ — знімає втому, бадьорить, на відміну іншого спортивного харчування немає почуття переповненого шлунка»

Висновок

Протеїн з конопель – криниця корисних речовин. Його щоденне вживання активує імунний захист організму, стимулює відновлення пошкоджених тканин, сприяє правильному травленню. Протеїн, що отримується в процесі переробки насіння, використовується спортсменами для нарощування м’язової маси, людьми з зайвою вагою – для схуднення. Він часто стає частиною дієтичного харчування при різних захворюваннях органів практично всіх систем життєдіяльності.