Урбеч (от аварского слова урба, что значит молотые семена льна) — это паста из орехов или семян, перетертых на каменных жерновах.
Это традиционное дагестанское блюдо. Оно испокон веков популярно среди горцев за питательность и уникальный набор полезных веществ. По сути, урбеч — это один из первых представителей того, что сейчас называют суперфудом. Это продукт, в котором содержание полезных веществ и витаминов в разы превосходит все ранее известные значения.
Урбеч из конопляных семян — это густая вязкая масса, как правило, тёмно-зеленого цвета. Для её приготовления используются подсушенные семена конопли, которые перемалываются на каменных жерновах. Состав продукта не включает красителей и консервантов, поэтому паста является экологически чистой. Дагестан считается родиной продукта. В этой стране его употребляли издавна, зная его целебные свойства.
Семена конопли — настоящий кладезь витаминов и целебных веществ. Это самый полезный растительный белок! Конопля содержит 18 незаменимых аминокислот, а также глобулин и альбумин, отвечающие за выработку антител и устойчивость иммунитета перед вирусами и бактериями! Строение белка семени конопли на 65% совпадает с человеческим.
Он содержит:
- полинасыщенные жирные кислоты;
- глобулин; аминокислоты;
- витамины группы B, C, E и другие;
- альбумин;
- микро- и макроэлементы (фосфор, железо, цинк и так далее).
Это настоящий кладезь необходимых для организма веществ. Зная о полезных свойствах урбеча из конопляного семени, его применяют для лечения многих заболеваний:
- ревматизм;
- проблемы с мочеполовой системой;
- расстройства нервной системы;
- ослабление иммунитета;
- расстройство пищеварения после отравления;
- мужские болезни и так далее
